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Curry sachet 50gr

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CATÉGORIE :
Épices Catalogue
DESCRIPTION :

Ingrédients: Curcuma, coriandre, fenugrec, oignon, sucre, sel, pois chiches gramme de flare, cannelle, cayenne, ail, cumin, fenouil et poivre noir.

Le curry est un assaisonnement d’origine indienne qui combine la poudre de diverses épices. Il est arrivé en Europe au XVIIIe siècle par la main des Anglais et son goût a été bien accepté par le palais et la gastronomie continentale.

Curry a de multiples utilisations; Que ce soit comme sauce, comme ragoût, comme plat unique ou comme épice, c’est une bonne ressource dans la cuisine.

Les sauces au curry conviennent au riz, aux légumes et aux viandes qui l’accompagnent, des poitrines de poulet aux poissons rôtis. Une sauce très savoureuse et facile à préparer est celle préparée avec un oignon, une dent d’ail c, quelques tranches de gingembre, beurre, vin blanc, bouillon, crème et curry.

Certains ragoûts sont également appelés « curry », comme le ragoût de viande (bœuf ou volaille) qui est préparé avec cette épice.

Une autre possibilité offerte par le curry est de l’utiliser comme épice. Une bonne option est d’aromatiser les plats de riz ou de légumineuses, comme les lentilles, qui se couplent d’une manière très naturelle avec leur saveur. Dans ces cas, le curry est utilisé comme une épice de plus. Cependant, il ya un couple de trucs pour bien faire les choses:

  1. Le curry doit toujours être ajouté lorsque le riz ou le potage est déjà en ébullition, de sorte qu’il soit dilué et aromatique à l’ensemble de la préparation également.
  2. Il est essentiel d’être très prudent avec la quantité qui est ajoutée, puisque sa saveur a beaucoup de présence et il est conseillé d’éviter les excès.
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