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Poivre Noir moulu sachet 50 G

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CATÉGORIE :
Épices Catalogue
DESCRIPTION :

Le poivre, grainé ou moulu, est l’espèce gastronomique la plus consommatrice dans les cuisines du monde entier, aromatiser les préparations les plus diverses de repas ou de boissons de toute culture.

Il a un goût fort et épicé et est très aromatique s’il est moulu juste avant utilisation.

Il est largement utilisé dans les ragoûts, ragoûts, rôtis, cornichons, sauces, salades, etc.

Cet assaisonnement originaire d’Inde, provient d’une plante appelée Piper Nigrum,qui appartient à la famille Piperáceas, dont le composé appelé pipérine lui donne sa saveur épicée caractéristique.

Le poivre est un élément fondamental de la gastronomie depuis l’Antiquité. Au Moyen Âge, il était incroyablement précieux et exotique, donc comme beaucoup d’autres épices, il est venu à être utilisé comme monnaie.

Depuis son arrivée en cuisine, elle est pratiquement la reine des épices, puisque sa saveur épicée etson arôme exotique se combinent bien avec presque toutes les préparations.

Le poivre noir doit sa couleur caractéristique à être recueilli avant la maturation, et laissé fermenter, puis sécher au soleil. Au cours de ce processus, la peau du grain durcit, ce qui lui donne cette couleur grillée foncée.

Le poivre noir est un choix parfait pour assaisonner les viandes et le poisson, en plus de sa forte saveur, il est couramment utilisé dans les ragoûts et les cornichons.

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