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persil 25gr

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CATÉGORIE :
Épices Catalogue
DESCRIPTION :

Répandu dans l'ensemble de l'hémisphère Nord comme en Afrique de l'Est, en Argentine et au Brésil.

 

PARFUM ET SAVEUR: Goût frais et prononcé. Les variétés frisées ont une saveur plus douce que les variétés plates.

PROPRIÉTÉS: Stimulant, diurétique et digestif. Le persil peut provoquer l'accouchement : on ne le consomme donc qu'à petites doses en cas de grossese.

PARTIES CONSOMMÉS: Feuilles fraîches,crues ou très brièvement cuites. 

UTILISATIONS EN CUISINE: Salades,beurre aux herbes, dips, marinades,sauces, soupes, légumes (carottes,pommes de terre,oignons), plats à base d'oeuf, de poissons et de viande. Le persil est l'herbe polyvalente par exellence.

À SAVOIR: Plante très appréciée depuis l 'Antiquitée, le persil a autrefois surtout été prisé en tant qu'herbe médicinale.

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