Découvrez le monde grâce à des épices de qualité
FRAIS DE LIVRAISON OFFERTS
Dès 50€ d'achat !
PAIEMENT SÉCURISÉ
Visa, Mastercard...

Poivre de Tellichery écrasé sachet 25gr

En stock
4
Veuillez selectionner une version du produit
Veuillez selectionner votre personnalisation
  Poser une question
CATÉGORIE :
Poivres
DESCRIPTION :

Cette rarité noble de poivre provient de la réserve naturelle Periyar au Kerala Indien, à la côte de Malabar.

Elle doit son nom à la ville portuaire Tellicherry (Thalassery).

Ces baies de poivre recoltées dans un état complètement mûr ont un goût particulièrement aromatique et un peu plus piquant que le poivre noir conventionnel.

Les meilleures récoltes en sont transformés en poivre Tellicherry ce qui ne donne que de très faibles quantités produites par an. La couleur est plutôt marrone- rougeâtre ce qui est dû à la maturité des baies au moment de la récolte.

C´est pour cela que le Tellicherry est parfois nommé le “poivre à vendange tardif”.

Le Tellicherry est plus intense, plus chaud, plus noisette que le poivre noir conventionnel.

L´odeur rappelle le thé ou le santal.

Utilisez le Tellicherry uniquement au moulin à poivre; toujours fraîchement moulu et avec moderation.

Il va avec toutes sortes de viandes et peut aussi être utilisé comme poivre universel.

VOUS POURRIEZ AUSSI ÊTRE INTÉRESSÉ PAR :
Afin de vous offrir une expérience utilisateur optimale sur le site, nous utilisons des cookies fonctionnels qui assurent le bon fonctionnement de nos services et en mesurent l’audience. Certains tiers utilisent également des cookies de suivi marketing sur le site pour vous montrer des publicités personnalisées sur d’autres sites Web et dans leurs applications. En cliquant sur le bouton “J’accepte” vous acceptez l’utilisation de ces cookies. Pour en savoir plus, vous pouvez lire notre page “Informations sur les cookies” ainsi que notre “Politique de confidentialité“. Vous pouvez ajuster vos préférences ici.